【沼津の伝統と、100年先へ繋ぐ味】
富士山を望む駿河湾の風に育まれた、日本屈指の節の産地・沼津。
私たち「mizunoto」は、この地で長年培われてきた伝統技術を守り、素材本来の「旨味」を最大限に引き出すおだし専門店です。

【大量生産では決して真似できない「こだわり」】
効率を優先する現代において、私たちはあえて手間のかかる製法を選んでいます。
市販の無添加だしの多くに含まれる「酵母エキス」や「デンプン分解物」さえも一切使用しない、本当の意味での「完全無添加」。熟練の職人が素材の状態を見極め、丁寧に加工することで、雑味のない上品な風味と、体中に染み渡る栄養を両立させました。

【忙しい毎日に、プロの味と安心を】
5分煮出すだけで黄金色の一番出汁が引ける「だしパック」をはじめ、ひと振りでプロの香りが広がる「おだしカクテル」、素材を丸ごと味わう「体にやさしいだし ふりかけ」など、今のライフスタイルに寄り添う新しいおだしの形を提案しています。
「手軽に済ませたい、でも家族には本物を食べてほしい」
そんな多忙な日々を送る方々の想いに、私たちは確かな味で応えます。

現在は、全国でも数軒しか行われていない伝統の「手火山式（てびやましき）」による最高級品の開発にも取り組んでおり、本店限定・数量限定で順次お届けしていく予定です。

mizunotoのおだしが、あなたの食卓に「安らぎ」と「笑顔」を運ぶ存在になれば幸いです。